健康管理は、食事の管理から。牛鍋（たまご入り）の鉄の内訳

牛鍋（たまご入り）の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 卵 （22.3%）
• 和牛バラ （20.2%）
• 鶏ガラだし （14.4%）
• 絹ごし豆腐 （11.5%）
• 糸こんにゃく （10.8%）
• その他 （20.57%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

卵	M2個	1.5	mg	22.3	%
和牛バラ	1人前	1.4	mg	20.2	%
鶏ガラだし	1カップ	1	mg	14.4	%
絹ごし豆腐	100g	0.8	mg	11.5	%
糸こんにゃく	0.5玉	0.75	mg	10.8	%
麦みそ	大さじ1杯	0.54	mg	7.8	%
キャベツ	葉2枚	0.3	mg	4.3	%
ニラ	0.5束	0.28	mg	4	%
大豆もやし	1人前	0.25	mg	3.6	%
ヒモ（牛）	0.1人前	0.06	mg	0.87	%