健康管理は、食事の管理から。酢豚の鉄の内訳
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酢豚の鉄の内訳
酢豚の鉄の内訳グラフ
鉄の内訳グラフ
■
卵
(49.4%)
■
豚肩ロース
(15.3%)
■
玉ねぎ
(9.1%)
■
濃口しょうゆ
(4.9%)
■
ピーマン
(4.5%)
■
その他 (16.86%)
鉄とは
鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。
不足すると・・・
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。
摂りすぎると・・・
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。
一覧表
■
卵
M1個
0.77
mg
49.4
%
■
豚肩ロース
60g
0.24
mg
15.3
%
■
玉ねぎ
中0.25玉
0.14
mg
9.1
%
■
濃口しょうゆ
大さじ0.25杯
0.08
mg
4.9
%
■
ピーマン
中0.5個
0.07
mg
4.5
%
■
干ししいたけ
中1個
0.07
mg
4.3
%
■
ケチャップ
大さじ0.5杯
0.06
mg
4
%
■
たけのこ
15g
0.06
mg
3.8
%
■
にんじん
20g
0.04
mg
2.6
%
■
片栗粉
大さじ0.5杯
0.03
mg
1.9
%
■
米酢
大さじ0.25杯
0
mg
0.26
%
■
植物油
大さじ0.5杯
0
mg
0
%
■
中華だし
0.5カップ
0
mg
0
%
■
砂糖(上白糖)
小さじ1杯
0
mg
0
%
■
料理酒
大さじ0.25杯
0
mg
0
%
他の栄養素
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