健康管理は、食事の管理から。焼き鳥の鉄の内訳

焼き鳥の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• レバー（鶏） （69.3%）
• 若鶏手羽 （12.8%）
• 若鶏ムネ （6.2%）
• 薄口しょうゆ （5.1%）
• 生しいたけ （4.6%）
• その他 （2%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

レバー（鶏）	30g	2.7	mg	69.3	%
若鶏手羽	100g	0.5	mg	12.8	%
若鶏ムネ	80g	0.24	mg	6.2	%
薄口しょうゆ	大さじ1杯	0.2	mg	5.1	%
生しいたけ	60g	0.18	mg	4.6	%
長ネギ	20g	0.04	mg	1	%
長ネギ	20g	0.04	mg	1	%
砂糖（上白糖）	小さじ1杯	0	mg	0	%
料理酒	5g	0	mg	0	%
本みりん	小さじ1杯	0	mg	0	%