健康管理は、食事の管理から。冷奴の鉄の内訳

冷奴の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 絹ごし豆腐 （58.5%）
• 水菜 （38.4%）
• 大葉 （3.1%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

絹ごし豆腐	80g	0.64	mg	58.5	%
水菜	20g	0.42	mg	38.4	%
大葉	2g	0.03	mg	3.1	%