健康管理は、食事の管理から。オムレツ(コーン、ポテト入り)の鉄の内訳

オムレツ(コーン、ポテト入り)の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 卵 （72.6%）
• 濃口しょうゆ （12.8%）
• じゃがいも （8.4%）
• スイートコーン（缶詰） （6.3%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

卵	M1.8個	1.4	mg	72.6	%
濃口しょうゆ	大さじ0.8杯	0.24	mg	12.8	%
じゃがいも	中0.3個	0.16	mg	8.4	%
スイートコーン（缶詰）	1人前	0.12	mg	6.3	%
植物油	大さじ0.5杯	0	mg	0	%