健康管理は、食事の管理から。生春巻の鉄の内訳

生春巻の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• サニーレタス （49.8%）
• スモークサーモン （14.8%）
• はるさめ（乾） （12.5%）
• きゅうり （10.4%）
• にんじん （7.4%）
• その他 （5.2%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

サニーレタス	1人前	0.54	mg	49.8	%
スモークサーモン	中2枚	0.16	mg	14.8	%
はるさめ（乾）	乾物1人前	0.14	mg	12.5	%
きゅうり	中0.25本	0.11	mg	10.4	%
にんじん	中0.2本	0.08	mg	7.4	%
サウザンアイランド	大さじ1杯	0.06	mg	5.2	%