健康管理は、食事の管理から。緑のカレーの鉄の内訳

緑のカレーの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• カレールー （48.1%）
• ズッキーニ （12.9%）
• 豚モモ （12%）
• キャベツ （7.7%）
• ぶなしめじ （6.2%）
• その他 （13.1%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

カレールー	5人前	2.8	mg	48.1	%
ズッキーニ	中1本	0.75	mg	12.9	%
豚モモ	1人前	0.7	mg	12	%
キャベツ	葉3枚	0.45	mg	7.7	%
ぶなしめじ	中1株	0.36	mg	6.2	%
モロヘイヤ	1人前	0.3	mg	5.2	%
玉ねぎ	中0.5玉	0.29	mg	4.9	%
さやいんげん	1人前	0.18	mg	3	%