健康管理は、食事の管理から。素麺の鉄の内訳

素麺の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 手延べそうめん（ゆで） （45.3%）
• 小口ネギ （20.1%）
• 焼きのり （17.2%）
• めんつゆ（ストレート） （16.9%）
• ショウガ （0.5%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

手延べそうめん（ゆで）	乾物1.5束	0.45	mg	45.3	%
小口ネギ	中0.5本	0.2	mg	20.1	%
焼きのり	大0.5枚	0.17	mg	17.2	%
めんつゆ（ストレート）	0.7人分	0.17	mg	16.9	%
ショウガ	0.1片	0.01	mg	0.5	%