健康管理は、食事の管理から。切干大根のタンパク質の内訳

切干大根のタンパク質の内訳グラフ

タンパク質の内訳グラフ

• 切り干し大根 （69.5%）
• 生しいたけ （13.7%）
• カツオ昆布だし （9.1%）
• 濃口しょうゆ （4.7%）
• にんじん （1.8%）
• その他 （1.1%）

タンパク質とは

たんぱく質は、体を構成する細胞質の主成分で臓器や血液、皮膚、筋肉など、さまざまな部分を構成しており、エネルギー源として重要な栄養素です。
動物性たんぱく質と植物性たんぱく質が１：１になるようにバランスよく摂取できれば理想的です。

不足すると･･･
脳の働きや体力、抵抗力が低下してしまいます。

摂りすぎると･･･
肥満や動脈硬化、それに伴う心臓病や痛風を引き起こす可能性があります。
特に動物性たんぱく質の過剰摂取には十分に注意しましょう。
また腎臓への負担も大きくなるため注意が必要です。

一覧表

切り干し大根	20g	1.1	g	69.5	%
生しいたけ	中0.5個	0.23	g	13.7	%
カツオ昆布だし	50g	0.15	g	9.1	%
濃口しょうゆ	1g	0.08	g	4.7	%
にんじん	5g	0.03	g	1.8	%
本みりん	小さじ1杯	0.02	g	1.1	%
植物油	1g	0	g	0	%