健康管理は、食事の管理から。鍋の鉄の内訳
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鍋の鉄の内訳
鍋の鉄の内訳グラフ
鉄の内訳グラフ
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木綿豆腐
(67.8%)
■
若鶏モモ
(10.1%)
■
白菜
(7.5%)
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糸こんにゃく (6.3%)
■
真昆布 (4.9%)
■
その他 (3.4%)
鉄とは
鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。
不足すると・・・
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。
摂りすぎると・・・
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。
一覧表
■
木綿豆腐
普通サイズ1丁
2.7
mg
67.8
%
■
若鶏モモ
100g
0.4
mg
10.1
%
■
白菜
中・葉1枚
0.3
mg
7.5
%
■
糸こんにゃく
50g
0.25
mg
6.3
%
■
真昆布
1人前
0.2
mg
4.9
%
■
ショウガ
1片
0.05
mg
1.3
%
■
生しいたけ
中1個
0.05
mg
1.1
%
■
長ネギ
中0.25本
0.04
mg
1
%
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