健康管理は、食事の管理から。鍋の鉄の内訳

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鍋の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

  • 木綿豆腐 (67.8%)
  • 若鶏モモ (10.1%)
  • 白菜 (7.5%)
  • 糸こんにゃく (6.3%)
  • 真昆布 (4.9%)
  • その他 (3.4%)

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると・・・
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると・・・
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

木綿豆腐 普通サイズ1丁 2.7 mg 67.8 %
若鶏モモ 100g 0.4 mg 10.1 %
白菜 中・葉1枚 0.3 mg 7.5 %
糸こんにゃく 50g 0.25 mg 6.3 %
真昆布 1人前 0.2 mg 4.9 %
ショウガ 1片 0.05 mg 1.3 %
生しいたけ 中1個 0.05 mg 1.1 %
長ネギ 中0.25本 0.04 mg 1 %



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