健康管理は、食事の管理から。煮込みうどんの鉄の内訳

煮込みうどんの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• うどん（ゆで） （34.5%）
• エノキダケ （32.3%）
• 白菜 （20.7%）
• めんつゆ（ストレート） （8.3%）
• 長ネギ （4.1%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

うどん（ゆで）	1玉	0.5	mg	34.5	%
エノキダケ	普通サイズ0.5袋	0.47	mg	32.3	%
白菜	中・葉1枚	0.3	mg	20.7	%
めんつゆ（ストレート）	0.5人分	0.12	mg	8.3	%
長ネギ	30g	0.06	mg	4.1	%