健康管理は、食事の管理から。煮込みうどんの鉄の内訳

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煮込みうどんの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

  • うどん(ゆで) (34.5%)
  • エノキダケ (32.3%)
  • 白菜 (20.7%)
  • めんつゆ(ストレート) (8.3%)
  • 長ネギ (4.1%)

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると・・・
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると・・・
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

うどん(ゆで) 1玉 0.5 mg 34.5 %
エノキダケ 普通サイズ0.5袋 0.47 mg 32.3 %
白菜 中・葉1枚 0.3 mg 20.7 %
めんつゆ(ストレート) 0.5人分 0.12 mg 8.3 %
長ネギ 30g 0.06 mg 4.1 %



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