健康管理は、食事の管理から。焼ききのこのわさびサラダの鉄の内訳

焼ききのこのわさびサラダの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ぶなしめじ （38%）
• 生しいたけ （31.7%）
• 若鶏ササミ （23.2%）
• 練りわさび （7%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ぶなしめじ	中0.3株	0.11	mg	38	%
生しいたけ	中2個	0.09	mg	31.7	%
若鶏ササミ	中1枚	0.07	mg	23.2	%
練りわさび	1g	0.02	mg	7	%