健康管理は、食事の管理から。麻婆なすのビタミンAの内訳

麻婆なすのビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• 小口ネギ （46.5%）
• 小口ネギ （23.2%）
• 豚ミンチ （14.7%）
• 豆板醤 （8.8%）
• ナス （6.8%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

小口ネギ	中0.25本	19	μgRE	46.5	%
小口ネギ	5g	9.5	μgRE	23.2	%
豚ミンチ	50g	6	μgRE	14.7	%
豆板醤	1人分	3.6	μgRE	8.8	%
ナス	中0.5本	2.8	μgRE	6.8	%
ごま油	小さじ0.5杯	0	μgRE	0	%
片栗粉	大さじ0.5杯	0	μgRE	0	%
鶏ガラだし	0.3カップ	0	μgRE	0	%
砂糖（上白糖）	小さじ0.5杯	0	μgRE	0	%
濃口しょうゆ	大さじ0.5杯	0	μgRE	0	%
料理酒	大さじ0.5杯	0	μgRE	0	%
米みそ（赤）	6g	0	μgRE	0	%
ショウガ	0.5片	0	μgRE	0	%
ニンニク	中国産サイズ0.5片	0	μgRE	0	%
植物油	大さじ0.5杯	0	μgRE	0	%