健康管理は、食事の管理から。ざるうどん 豚肉冷しゃぶ添えの鉄の内訳

ざるうどん 豚肉冷しゃぶ添えの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• うどん（生） （36.6%）
• めんつゆ（ストレート） （22.5%）
• きゅうり （21.1%）
• トマト （11.3%）
• 豚ロース （8.5%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

うどん（生）	130g	0.39	mg	36.6	%
めんつゆ（ストレート）	1人分	0.24	mg	22.5	%
きゅうり	中0.5本	0.23	mg	21.1	%
トマト	中0.5個	0.12	mg	11.3	%
豚ロース	30g	0.09	mg	8.5	%