健康管理は、食事の管理から。牛すじカレーライスの鉄の内訳

牛すじカレーライスの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• カレールー （30.4%）
• スジ（牛） （26.6%）
• 玉ねぎ （15.4%）
• じゃがいも （14.6%）
• 米・もち米 （7.6%）
• その他 （5.4%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

カレールー	1人前	0.56	mg	30.4	%
スジ（牛）	70g	0.49	mg	26.6	%
玉ねぎ	中0.5玉	0.29	mg	15.4	%
じゃがいも	中0.5個	0.27	mg	14.6	%
米・もち米	並1杯	0.14	mg	7.6	%
にんじん	中0.25本	0.1	mg	5.4	%
植物油	大さじ1杯	0	mg	0	%