健康管理は、食事の管理から。なべの鉄の内訳

なべの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 鶏ミンチ （39.1%）
• 白菜 （32.6%）
• エノキダケ （10.2%）
• 卵 （8.4%）
• にんじん （4.3%）
• その他 （5.25%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

鶏ミンチ	300g	3.6	mg	39.1	%
白菜	1000g	3	mg	32.6	%
エノキダケ	普通サイズ1袋	0.94	mg	10.2	%
卵	M1個	0.77	mg	8.4	%
にんじん	中1本	0.4	mg	4.3	%
はるさめ（乾）	30g	0.27	mg	2.9	%
長ネギ	中1本	0.16	mg	1.7	%
片栗粉	大さじ1杯	0.06	mg	0.65	%