健康管理は、食事の管理から。魚介のトマト煮込みの鉄の内訳

魚介のトマト煮込みの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ムール貝 （69.9%）
• ホールトマト（缶詰） （8.9%）
• 鶏ガラだし （5.6%）
• タラ（生） （4.4%）
• ワイン（赤） （2.2%）
• その他 （8.93%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ムール貝	中24個	12.6	mg	69.9	%
ホールトマト（缶詰）	大1缶	1.6	mg	8.9	%
鶏ガラだし	1カップ	1	mg	5.6	%
タラ（生）	切り身5切れ	0.8	mg	4.4	%
ワイン（赤）	グラス1杯	0.4	mg	2.2	%
ブラックタイガー	中12尾	0.34	mg	1.9	%
濃口しょうゆ	大さじ1杯	0.31	mg	1.7	%
トマトペースト	大さじ1杯	0.29	mg	1.6	%
セロリ	中2本	0.26	mg	1.4	%
紋甲イカ	中1杯	0.22	mg	1.2	%
玉ねぎ	中0.25玉	0.14	mg	0.79	%
おろしニンニク	小3盛り	0.04	mg	0.23	%
黒こしょう	1振り	0.02	mg	0.11	%
オリーブオイル	大さじ1杯	0	mg	0	%