健康管理は、食事の管理から。野菜炒めの鉄の内訳

野菜炒めの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• キャベツ （30.1%）
• ピーマン （28.1%）
• 豚モモ （19.7%）
• 玉ねぎ （14.4%）
• にんじん （4.8%）
• その他 （2.9%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

キャベツ	25g	0.08	mg	30.1	%
ピーマン	17.5g	0.07	mg	28.1	%
豚モモ	7g	0.05	mg	19.7	%
玉ねぎ	12g	0.04	mg	14.4	%
にんじん	6g	0.01	mg	4.8	%
こしょう	1振り	0.01	mg	2.9	%
食塩	0.2g	0	mg	0	%
植物油	大さじ0.5杯	0	mg	0	%