健康管理は、食事の管理から。牡蠣フライの鉄の内訳

牡蠣フライの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 牡蠣 （51.7%）
• 卵 （26.8%）
• 乾燥パン粉 （16.7%）
• 小麦粉（薄力粉） （4.8%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

牡蠣	中2個	0.52	mg	51.7	%
卵	15g	0.27	mg	26.8	%
乾燥パン粉	大さじ2杯	0.17	mg	16.7	%
小麦粉（薄力粉）	大さじ1杯	0.05	mg	4.8	%
植物油	大さじ1杯	0	mg	0	%