健康管理は、食事の管理から。にんじんスティックの鉄の内訳

にんじんスティックの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 大根（根） （36.5%）
• もろみ味噌 （31%）
• にんじん （21.9%）
• 濃口しょうゆ （8.4%）
• 粒入りマスタード （2.2%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

大根（根）	中・厚さ5cm	0.4	mg	36.5	%
もろみ味噌	1盛り	0.34	mg	31	%
にんじん	中0.6本	0.24	mg	21.9	%
濃口しょうゆ	大さじ0.3杯	0.09	mg	8.4	%
粒入りマスタード	小1盛り	0.02	mg	2.2	%
ヨーグルト（無糖）	30g	0	mg	0	%