健康管理は、食事の管理から。ビーフンの炒め物の鉄の内訳

ビーフンの炒め物の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 大豆もやし （33.9%）
• ビーフン （31.7%）
• 豚バラ （16.3%）
• キャベツ （13.6%）
• 黒こしょう （4.5%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

大豆もやし	3人前	0.75	mg	33.9	%
ビーフン	100g	0.7	mg	31.7	%
豚バラ	60g	0.36	mg	16.3	%
キャベツ	葉2枚	0.3	mg	13.6	%
黒こしょう	5振り	0.1	mg	4.5	%