健康管理は、食事の管理から。カレーライスの鉄の内訳
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カレーライスの鉄の内訳
カレーライスの鉄の内訳グラフ
鉄の内訳グラフ
■
カレールー (37.3%)
■
玉ねぎ
(31.6%)
■
米・もち米
(15.5%)
■
豚モモ
(15.5%)
鉄とは
鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。
不足すると・・・
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。
摂りすぎると・・・
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。
一覧表
■
カレールー
0.6人前
0.34
mg
37.3
%
■
玉ねぎ
中0.5玉
0.29
mg
31.6
%
■
米・もち米
並1杯
0.14
mg
15.5
%
■
豚モモ
20g
0.14
mg
15.5
%
■
植物油
大さじ0.5杯
0
mg
0
%
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