健康管理は、食事の管理から。鰯ハンバーグの鉄の内訳

鰯ハンバーグの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• マイワシ（生） （77.9%）
• 卵 （13.4%）
• 玉ねぎ （4.9%）
• 乾燥パン粉 （3.4%）
• ナツメグ （0.43%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

マイワシ（生）	中5尾	2.3	mg	77.9	%
卵	M0.5個	0.39	mg	13.4	%
玉ねぎ	中0.25玉	0.14	mg	4.9	%
乾燥パン粉	7g	0.1	mg	3.4	%
ナツメグ	0.5g	0.01	mg	0.43	%