健康管理は、食事の管理から。タンシチューの鉄の内訳

タンシチューの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 牛タン （47.3%）
• ホールトマト（缶詰） （30.2%）
• 玉ねぎ （10.8%）
• ワイン（赤） （7.6%）
• 小麦粉（薄力粉） （1.4%）
• その他 （2.83%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

牛タン	1人前	2.5	mg	47.3	%
ホールトマト（缶詰）	大1缶	1.6	mg	30.2	%
玉ねぎ	中1玉	0.57	mg	10.8	%
ワイン（赤）	グラス1杯	0.4	mg	7.6	%
小麦粉（薄力粉）	大さじ1.5杯	0.07	mg	1.4	%
ショウガ	1片	0.05	mg	0.95	%
ニンニク	中国産サイズ1片	0.05	mg	0.91	%
黒こしょう	1振り	0.02	mg	0.38	%
バター	大さじ1杯	0.01	mg	0.25	%
生クリーム（液状）	5g	0.01	mg	0.19	%
固形コンソメ	2g	0.01	mg	0.15	%
植物油	5g	0	mg	0	%
食塩	小さじ1杯	0	mg	0	%