健康管理は、食事の管理から。マトンカレーの鉄の内訳

マトンカレーの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• カレー粉 （50.9%）
• マトンロース （27.4%）
• キャベツ （8.9%）
• 米・もち米 （6.3%）
• 玉ねぎ （5.1%）
• その他 （1.4%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

カレー粉	大さじ1杯	1.7	mg	50.9	%
マトンロース	40g	0.92	mg	27.4	%
キャベツ	葉2枚	0.3	mg	8.9	%
米・もち米	210g	0.21	mg	6.3	%
玉ねぎ	中0.3玉	0.17	mg	5.1	%
ニンニク	中国産サイズ1片	0.05	mg	1.4	%