健康管理は、食事の管理から。ビーフカレーの鉄の内訳

ビーフカレーの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• カレー粉 （37.6%）
• 和牛モモ （16.5%）
• カレールー （15.4%）
• スジ（牛） （11.6%）
• 白菜 （8.3%）
• その他 （10.7%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

カレー粉	大さじ4杯	6.8	mg	37.6	%
和牛モモ	300g	3	mg	16.5	%
カレールー	5人前	2.8	mg	15.4	%
スジ（牛）	300g	2.1	mg	11.6	%
白菜	中・葉5枚	1.5	mg	8.3	%
玉ねぎ	中2玉	1.1	mg	6.3	%
にんじん	中2本	0.8	mg	4.4	%