健康管理は、食事の管理から。炊き込みご飯の鉄の内訳

炊き込みご飯の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 干しエビ （28.3%）
• 米・もち米 （26.2%）
• 枝豆 （23.4%）
• エノキダケ （17.5%）
• ごぼう （2.6%）
• その他 （1.9%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

干しエビ	1人前	0.76	mg	28.3	%
米・もち米	700g	0.7	mg	26.2	%
枝豆	1人前	0.63	mg	23.4	%
エノキダケ	普通サイズ0.5袋	0.47	mg	17.5	%
ごぼう	10g	0.07	mg	2.6	%
ショウガ	1片	0.05	mg	1.9	%
カツオ昆布だし	0.25カップ	0	mg	0	%
食塩	0.5g	0	mg	0	%
料理酒	大さじ0.5杯	0	mg	0	%
本みりん	小さじ0.5杯	0	mg	0	%