健康管理は、食事の管理から。刺身のビタミンAの内訳

刺身のビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• 本マグロ （78.5%）
• ヒラメ （14.9%）
• しめさば （6.6%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

本マグロ	刺身0.5人前	33.2	μgRE	78.5	%
ヒラメ	寿司2貫分	6.3	μgRE	14.9	%
しめさば	20g	2.8	μgRE	6.6	%