健康管理は、食事の管理から。茄子の炒め煮のビタミンAの内訳

茄子の炒め煮のビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• ナス （93.3%）
• 昆布茶 （6.7%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

ナス	中1.5本	8.4	μgRE	93.3	%
昆布茶	湯飲み0.5杯	0.6	μgRE	6.7	%
食塩	小さじ0.5杯	0	μgRE	0	%
めんつゆ（ストレート）	25g	0	μgRE	0	%
植物油	大さじ1.5杯	0	μgRE	0	%