健康管理は、食事の管理から。炒り豆腐の鉄の内訳

炒り豆腐の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 木綿豆腐 （63.2%）
• インゲン豆 （21.1%）
• ちくわ （10.5%）
• にんじん （2.8%）
• 薄口しょうゆ （2.3%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

木綿豆腐	100g	0.9	mg	63.2	%
インゲン豆	5g	0.3	mg	21.1	%
ちくわ	15g	0.15	mg	10.5	%
にんじん	20g	0.04	mg	2.8	%
薄口しょうゆ	3g	0.03	mg	2.3	%
植物油	6g	0	mg	0	%
カツオだし	3g	0	mg	0	%