健康管理は、食事の管理から。つみれ汁の葉酸の内訳

つみれ汁の葉酸の内訳グラフ

葉酸の内訳グラフ

• エノキダケ （23.1%）
• 長ネギ （16.3%）
• ごぼう （14.8%）
• にんじん （8.4%）
• かぶ（葉） （8%）
• その他 （29.52%）

葉酸とは

葉酸は、赤血球の形成を助ける栄養素です。
ビタミンB群の一種で、DNAの形成などに関わるビタミンなため、妊婦や乳幼児には欠かせない大切な栄養素です。

不足すると･･･
貧血や神経管閉鎖障害を引き起こします。

摂りすぎると･･･
発熱やじんましん、かゆみなどが起こる可能性があります。

一覧表

エノキダケ	普通サイズ1袋	63.8	μg	23.1	%
長ネギ	中1本	44.8	μg	16.3	%
ごぼう	2人前	40.8	μg	14.8	%
にんじん	中0.5本	23	μg	8.4	%
かぶ（葉）	カブ1個分	22	μg	8	%
マイワシ（生）	中7尾	19.3	μg	7	%
濃口しょうゆ	大さじ3杯	17.8	μg	6.5	%
大根（根）	中・厚さ1cm	13.2	μg	4.8	%
カツオ昆布だし	5カップ	10	μg	3.6	%
かぶ（根）	小1個	9.8	μg	3.6	%
小口ネギ	5g	6	μg	2.2	%
三つ葉	10本	4.4	μg	1.6	%
板こんにゃく	60g	0.6	μg	0.22	%
おろししょうが	5g	0	μg	0	%