健康管理は、食事の管理から。まぐろ山かけの鉄の内訳

まぐろ山かけの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• キハダマグロ （86.6%）
• 長いも （10.8%）
• 薄口しょうゆ （2.1%）
• 大葉 （0.46%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

キハダマグロ	切り身2切れ	3.2	mg	86.6	%
長いも	100g	0.4	mg	10.8	%
薄口しょうゆ	大さじ0.4杯	0.08	mg	2.1	%
大葉	葉1枚	0.02	mg	0.46	%