健康管理は、食事の管理から。焼きうどんの鉄の内訳

焼きうどんの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• とんかつソース （41.5%）
• うどん（生） （22.5%）
• 豚バラ （17.3%）
• 大豆もやし （14.4%）
• キャベツ （3.5%）
• その他 （0.84%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

とんかつソース	大さじ3杯	0.72	mg	41.5	%
うどん（生）	1人前	0.39	mg	22.5	%
豚バラ	50g	0.3	mg	17.3	%
大豆もやし	1人前	0.25	mg	14.4	%
キャベツ	20g	0.06	mg	3.5	%
こしょう	2振り	0.01	mg	0.84	%
食塩	2g	0	mg	0	%
植物油	3g	0	mg	0	%