健康管理は、食事の管理から。チラシ寿司の鉄の内訳

チラシ寿司の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 卵 （41.6%）
• ゴマ （20.6%）
• でんぶ （14%）
• 焼きのり （12.2%）
• 米・もち米 （10.7%）
• その他 （0.86%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

卵	M0.5個	0.39	mg	41.6	%
ゴマ	2g	0.19	mg	20.6	%
でんぶ	大さじ1杯	0.13	mg	14	%
焼きのり	1g	0.11	mg	12.2	%
米・もち米	100g	0.1	mg	10.7	%
米酢	大さじ0.5杯	0.01	mg	0.86	%