健康管理は、食事の管理から。煮物　大根にんじんさつま揚げちくわぶ鶏肉　vの鉄の内訳

煮物　大根にんじんさつま揚げちくわぶ鶏肉　vの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• さつま揚げ （25.7%）
• ちくわ （24.1%）
• 豚モモ （16.9%）
• 濃口しょうゆ （12.3%）
• 板こんにゃく （9.7%）
• その他 （11.2%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

さつま揚げ	普通サイズ1個	0.32	mg	25.7	%
ちくわ	小サイズ1本	0.3	mg	24.1	%
豚モモ	30g	0.21	mg	16.9	%
濃口しょうゆ	9g	0.15	mg	12.3	%
板こんにゃく	30g	0.12	mg	9.7	%
大根（根）	50g	0.1	mg	8	%
にんじん	20g	0.04	mg	3.2	%
砂糖（上白糖）	6g	0	mg	0	%
カツオだし	70g	0	mg	0	%