健康管理は、食事の管理から。かつ丼の鉄の内訳

かつ丼の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 卵 （41.9%）
• 濃口しょうゆ （16.6%）
• 豚肩ロース （14.4%）
• 卵 （14%）
• 米・もち米 （8.1%）
• その他 （4.96%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

卵	M0.75個	0.58	mg	41.9	%
濃口しょうゆ	大さじ0.75杯	0.23	mg	16.6	%
豚肩ロース	0.5人前	0.2	mg	14.4	%
卵	M0.25個	0.19	mg	14	%
米・もち米	並0.8杯	0.11	mg	8.1	%
乾燥パン粉	大さじ0.5杯	0.04	mg	3	%
小麦粉（薄力粉）	大さじ0.5杯	0.02	mg	1.7	%
こしょう	0.5振り	0	mg	0.26	%
本みりん	小さじ1.5杯	0	mg	0	%
砂糖（上白糖）	小さじ0.75杯	0	mg	0	%
料理酒	大さじ0.25杯	0	mg	0	%
食塩	小さじ0.15杯	0	mg	0	%
玉ねぎ	中0玉	0	mg	0	%
植物油	大さじ0.5杯	0	mg	0	%