健康管理は、食事の管理から。ごぼうと豚肉の煮物の鉄の内訳

ごぼうと豚肉の煮物の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ごぼう （29.7%）
• 玉ねぎ （24.2%）
• 豚ロース （21.2%）
• 黒砂糖 （13.3%）
• 大根（根） （11.3%）
• その他 （0.42%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ごぼう	1人前	0.21	mg	29.7	%
玉ねぎ	中0.3玉	0.17	mg	24.2	%
豚ロース	0.5人前	0.15	mg	21.2	%
黒砂糖	大さじ0.1杯	0.09	mg	13.3	%
大根（根）	中・厚さ1cm	0.08	mg	11.3	%
清酒（純米）	3g	0	mg	0.42	%