健康管理は、食事の管理から。大葉の天ぷら（天つゆ）の葉酸の内訳

大葉の天ぷら（天つゆ）の葉酸の内訳グラフ

葉酸の内訳グラフ

• 卵 （35.9%）
• 大根（根） （27.5%）
• 大葉 （18.3%）
• 濃口しょうゆ （13.8%）
• 小麦粉（薄力粉） （4.5%）

葉酸とは

葉酸は、赤血球の形成を助ける栄養素です。
ビタミンB群の一種で、DNAの形成などに関わるビタミンなため、妊婦や乳幼児には欠かせない大切な栄養素です。

不足すると･･･
貧血や神経管閉鎖障害を引き起こします。

摂りすぎると･･･
発熱やじんましん、かゆみなどが起こる可能性があります。

一覧表

卵	5g	2.2	μg	35.9	%
大根（根）	5g	1.7	μg	27.5	%
大葉	葉1枚	1.1	μg	18.3	%
濃口しょうゆ	2.5g	0.83	μg	13.8	%
小麦粉（薄力粉）	3g	0.27	μg	4.5	%
おろししょうが	1g	0	μg	0	%
カツオだし	10g	0	μg	0	%
本みりん	小さじ0.5杯	0	μg	0	%
植物油	1g	0	μg	0	%