健康管理は、食事の管理から。お吸い物の鉄の内訳

お吸い物の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 真昆布 （73.9%）
• 小口ネギ （11.4%）
• はんぺん （9.5%）
• 薄口しょうゆ （4.2%）
• 三つ葉 （1.1%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

真昆布	1人前	0.2	mg	73.9	%
小口ネギ	3g	0.03	mg	11.4	%
はんぺん	5g	0.03	mg	9.5	%
薄口しょうゆ	1g	0.01	mg	4.2	%
三つ葉	1本	0	mg	1.1	%
本みりん	2g	0	mg	0	%
料理酒	5g	0	mg	0	%