健康管理は、食事の管理から。和風パスタの鉄の内訳

和風パスタの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• スパゲティ・マカロニ（ゆで） （44.7%）
• エノキダケ （14.9%）
• 小口ネギ （12.8%）
• 濃口しょうゆ （9.8%）
• 玉ねぎ （9.1%）
• その他 （8.8%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

スパゲティ・マカロニ（ゆで）	乾物1人前	1.4	mg	44.7	%
エノキダケ	普通サイズ0.5袋	0.47	mg	14.9	%
小口ネギ	中1本	0.4	mg	12.8	%
濃口しょうゆ	大さじ1杯	0.31	mg	9.8	%
玉ねぎ	中0.5玉	0.29	mg	9.1	%
ぶなしめじ	中0.5株	0.18	mg	5.7	%
ニンニク	中国産サイズ2片	0.1	mg	3.1	%
オリーブオイル	大さじ1杯	0	mg	0	%