健康管理は、食事の管理から。あんかけやきそばの鉄の内訳

あんかけやきそばの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ホタテ貝 （50.2%）
• 焼きそば麺（蒸し） （25.7%）
• 濃口しょうゆ （11.6%）
• 白菜 （5.7%）
• 豚ロース （3.4%）
• その他 （3.29%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ホタテ貝	中3個	1.3	mg	50.2	%
焼きそば麺（蒸し）	1.5玉	0.68	mg	25.7	%
濃口しょうゆ	大さじ1杯	0.31	mg	11.6	%
白菜	中・葉0.5枚	0.15	mg	5.7	%
豚ロース	0.3人前	0.09	mg	3.4	%
片栗粉	大さじ1杯	0.06	mg	2.3	%
紋甲イカ	中0.1杯	0.02	mg	0.84	%
ごま油	小さじ1杯	0	mg	0.15	%