健康管理は、食事の管理から。かき揚げそばの鉄の内訳

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かき揚げそばの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると・・・
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると・・・
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

そば(生) 1人前 1.8 mg 82.5 %
玉ねぎ 中0.25玉 0.14 mg 6.7 %
5g 0.09 mg 4.2 %
にんじん 中0.2本 0.08 mg 3.8 %
小麦粉(薄力粉) 10g 0.06 mg 2.8 %
植物油 20g 0 mg 0 %



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