健康管理は、食事の管理から。鶏鍋の鉄の内訳

鶏鍋の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• レバー（鶏） （51.1%）
• レバー（鶏） （25.5%）
• 水菜 （9.9%）
• キャベツ （4.3%）
• 若鶏モモ （2.8%）
• その他 （6.32%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

レバー（鶏）	焼き鳥2串	5.4	mg	51.1	%
レバー（鶏）	焼き鳥1串	2.7	mg	25.5	%
水菜	1人前	1.1	mg	9.9	%
キャベツ	葉3枚	0.45	mg	4.3	%
若鶏モモ	中0.25枚	0.3	mg	2.8	%
若鶏ムネ	中0.25枚	0.23	mg	2.1	%
薄口しょうゆ	大さじ1杯	0.2	mg	1.9	%
米・もち米	並1杯	0.14	mg	1.3	%
レタス	1人前	0.09	mg	0.85	%
みりん風調味料	大さじ1杯	0.02	mg	0.17	%
糸こんにゃく	0玉	0	mg	0	%
ニラ	0束	0	mg	0	%
米みそ（白）	大さじ0杯	0	mg	0	%
鶏ガラだし	0カップ	0	mg	0	%
エノキダケ	普通サイズ0袋	0	mg	0	%
ぶなしめじ	中0株	0	mg	0	%
エリンギ	中0本	0	mg	0	%
白菜	中・葉0枚	0	mg	0	%