健康管理は、食事の管理から。蕎麦の鉄の内訳

蕎麦の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• そば（生） （68.3%）
• ツナフレーク缶 （14%）
• マヨネーズ （4.9%）
• きゅうり （4.4%）
• レタス （3.5%）
• その他 （4.92%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

そば（生）	1人前	1.8	mg	68.3	%
ツナフレーク缶	中0.25缶	0.36	mg	14	%
マヨネーズ	大さじ1杯	0.13	mg	4.9	%
きゅうり	中0.25本	0.11	mg	4.4	%
レタス	1人前	0.09	mg	3.5	%
トマト	中0.25個	0.06	mg	2.3	%
赤・黄ピーマン	大0.1個	0.05	mg	2	%
わさび	小1盛り	0.02	mg	0.62	%
焼きのり	大0枚	0	mg	0	%
小口ネギ	0g	0	mg	0	%
カツオ昆布だし	100g	0	mg	0	%