健康管理は、食事の管理から。トムヤムの鉄の内訳

トムヤムの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 鶏ガラだし （84.9%）
• 乾燥ワカメ （6.6%）
• ニンニク （4.1%）
• ショウガ （2.1%）
• 唐辛子 （1.9%）
• その他 （0.42%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

鶏ガラだし	1カップ	1	mg	84.9	%
乾燥ワカメ	3人前	0.08	mg	6.6	%
ニンニク	中国産サイズ1片	0.05	mg	4.1	%
ショウガ	5g	0.03	mg	2.1	%
唐辛子	中2本	0.02	mg	1.9	%
レモン（果汁）	小さじ1杯	0.01	mg	0.42	%
ウインナーソーセージ	中0本	0	mg	0	%
はるさめ（乾）	乾物0人前	0	mg	0	%
インスタントラーメン（袋・ノンフライ）	0人前	0	mg	0	%
芝エビ	中0尾	0	mg	0	%
食塩	0.5g	0	mg	0	%
牛乳	0g	0	mg	0	%
桜エビ	0人前	0	mg	0	%