健康管理は、食事の管理から。根菜煮のタンパク質の内訳

根菜煮のタンパク質の内訳グラフ

タンパク質の内訳グラフ

• さやいんげん （26.5%）
• 干ししいたけ （22.8%）
• レンコン （22.4%）
• ごぼう （21.2%）
• にんじん （7.1%）

タンパク質とは

たんぱく質は、体を構成する細胞質の主成分で臓器や血液、皮膚、筋肉など、さまざまな部分を構成しており、エネルギー源として重要な栄養素です。
動物性たんぱく質と植物性たんぱく質が１：１になるようにバランスよく摂取できれば理想的です。

不足すると･･･
脳の働きや体力、抵抗力が低下してしまいます。

摂りすぎると･･･
肥満や動脈硬化、それに伴う心臓病や痛風を引き起こす可能性があります。
特に動物性たんぱく質の過剰摂取には十分に注意しましょう。
また腎臓への負担も大きくなるため注意が必要です。

一覧表

さやいんげん	1人前	0.45	g	26.5	%
干ししいたけ	2g	0.39	g	22.8	%
レンコン	20g	0.38	g	22.4	%
ごぼう	20g	0.36	g	21.2	%
にんじん	20g	0.12	g	7.1	%
植物油	3g	0	g	0	%
砂糖（上白糖）	小さじ1杯	0	g	0	%