健康管理は、食事の管理から。かに茶碗蒸しの鉄の内訳

かに茶碗蒸しの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 卵 （66.4%）
• ギンナン （20.3%）
• ズワイガニ （9.2%）
• 生しいたけ （4.1%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

卵	20g	0.36	mg	66.4	%
ギンナン	5粒	0.11	mg	20.3	%
ズワイガニ	10g	0.05	mg	9.2	%
生しいたけ	中0.5個	0.02	mg	4.1	%
カツオ昆布だし	0.25カップ	0	mg	0	%
食塩	0.5g	0	mg	0	%