健康管理は、食事の管理から。にぎり寿司のビタミンAの内訳

にぎり寿司のビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• イクラ （26.4%）
• キングサーモン （25.6%）
• 卵焼き （22%）
• 焼きのり （14.7%）
• 生ウニ （4.6%）
• その他 （6.59%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

イクラ	寿司1貫分	33	μgRE	26.4	%
キングサーモン	切り身0.2切れ	32	μgRE	25.6	%
卵焼き	25g	27.5	μgRE	22	%
焼きのり	0.8g	18.4	μgRE	14.7	%
生ウニ	寿司1貫分	5.8	μgRE	4.6	%
きゅうり	中0.1本	4.2	μgRE	3.4	%
ヤリイカ	中0.15杯	1.8	μgRE	1.4	%
キハダマグロ	切り身1切れ	1.6	μgRE	1.3	%
ツブ貝	中1切れ	0.2	μgRE	0.16	%
ツブ貝	中1切れ	0.2	μgRE	0.16	%
ブラックタイガー	中1尾	0.14	μgRE	0.11	%
練りわさび	7g	0.07	μgRE	0.06	%
濃口しょうゆ	7g	0	μgRE	0	%
食塩	1.4g	0	μgRE	0	%
砂糖（上白糖）	1.4g	0	μgRE	0	%
穀物酢	14g	0	μgRE	0	%
米・もち米	210g	0	μgRE	0	%