健康管理は、食事の管理から。ブルスケッタの鉄の内訳

ブルスケッタの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• フランスパン （82.6%）
• トマト （9.2%）
• 生クリーム（ホイップ） （4.6%）
• ニンニク （3.7%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

フランスパン	20g	0.18	mg	82.6	%
トマト	10g	0.02	mg	9.2	%
生クリーム（ホイップ）	小スプーン1杯	0.01	mg	4.6	%
ニンニク	1g	0.01	mg	3.7	%
オリーブオイル	0.2g	0	mg	0	%