健康管理は、食事の管理から。めじなの和風カレーの鉄の内訳

めじなの和風カレーの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• カレー粉 （53.7%）
• カレールー （30.6%）
• 玉ねぎ （7.8%）
• にんじん （5.5%）
• 石鯛 （2.5%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

カレー粉	大さじ2.3杯	3.9	mg	53.7	%
カレールー	4人前	2.2	mg	30.6	%
玉ねぎ	中1玉	0.57	mg	7.8	%
にんじん	中1本	0.4	mg	5.5	%
石鯛	60g	0.18	mg	2.5	%